Rondeur Appassimento VdF Spanien etwa einem Carpaccio von Jakobsmuscheln

etwa einem Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten und Olivenöl

jungem bis mittelreifem Käse

einem Hauch Kokos

Kräftige Gerichte von Schwein und Rind

Kirschkonfitüre und eingelegten

Rondeur Appassimento VdF Spanien etwa einem Carpaccio von JakobsmuschelnDunkle Frchte und vor allem schwarze Johannisbeeren in einer Melange mit frisch gehackten Rosinen dazu ein Hauch von Rosmarin, Thymian und Pfeffer des gekonnten Barriqueausbaus in der Nase; am Gaumen eine dezente Se, umhllt von Himbeer und Blaubeeraromen, die auf wrzigen Anklngen der Garrigue im Abgang treffen. Ein herrlicher Begleiter zur Kseauswahl, zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemse oder zu einer typisch sdfranzsischen Wurstplatte.