Brouwerij Dochter van de Korenaar "Tous vas bien" alcoholisch We kozen voor ‘high altitude

We kozen voor ‘high altitude wines’: wijnen die je meenemen naar de toppen van Argentinië

dan is dit de perfecte introductie

De naam Escaravailles komt trouwens van het Occitaanse dialect voor kever 'escaravay'

de smaak is rechttoe rechtaan

maar de druiven zitten wel bomvol smaak

Brouwerij Dochter van de Korenaar "Tous vas bien" alcoholisch We kozen voor ‘high altitudeNa een rondleiding in Porto over het productieproces van de gelijknamige drank bleef er n vraag hangen: waarom wordt deze productiemethode niet toegepast op bier? Die prangende vraag vertaalde zich in een innovatief project. Met als basis een blond bier, rijpt de malt port verschillende jaren op eikenhouten vaten. Het resultaat is een zoete, versterkte gerstewijn die 8 jaar geportoriseerd is op vat.