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manche en buis
Le Yanagi est un long couteau à trancher
Son élégant manche en marbre noir et sa lame de 210 mm le rendent parfaitement adapté à toutes les tâches de découpe
Même les gestes les plus simples prennent une toute autre dimension avec un couteau artisanal alliant beauté et performance
Sa pointe fine et acérée permet au chef de travailler très près de l’os afin de retirer un maximum de chair
Santoku Blue Steel #2 Revêtement inox Kurouchi Manche en Noyer et Zelkova 165mm pre-order manche en buisSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.