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cet écailleur de poisson est durable et facile à nettoyer
Les couteaux Kiritsuke sont l’une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes et peuvent être utilisés comme couteau à trancher ou à légumes
Polyester Chirimen teint (Couverture)
offrant une expérience culinaire luxueuse et précise
son luxueux manche en urushi sumi
Honesuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 150mm SKD11 cet écailleur de poisson estLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour la dcoupe de volailles entires. Sa pointe fine et acre permet au chef de travailler trs prs de los afin de retirer un maximum de chair. Son talon de forme triangulaire est idal pour trancher le cartilage et sparer les articulations avec prcision. Ce couteau peut galement tre utilis pour la dcoupe de poissons ou dautres types de viandes.