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also auf der Hefe
kontrollierten Reife der Trauben
spontan vergoren und in Stück- und Doppelstück-Fässern ausgebaut
Limitierter als uns lieb ist
Das schaffen nur Wenige
Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2024 Giegerich also auf der HefeDer Dalsheimer Brgel gehrt zu den khleren Lagen im Wonnegau Kalk und Ton geben hier den Ton an und liefern genau die Voraussetzungen, die Sptburgunder filigran und spannungsvoll machen. Frhmorgens gelesen, selektiv, mit viel Handarbeit verarbeitet, beginnt der Weg dieses Weins nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Trauben wurden teilweise entrappt, mit den Fen eingestampft und behutsam vergoren. Morgens erneut gestampft, abends berschwallt, um
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