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lo que permite una fermentación prolongada y al mismo tiempo reduce el riesgo de deterioro y sabores fermentados negativos
El clima es templado
replanta especies autóctonas y trabaja la tierra con una filosofía clara: producir café de alta calidad sin destruir el entorno
La maceración carbónica inicial se lleva a cabo durante 72 horas y se recolecta el jugo de mosto
cada una de las cuales ofrece un perfil de taza específico
Ngila Estate. Café de Tanzania Molienda:En grano lo que permite una fermentaciónPerfil Sensorial: Arndanos, fresas, floral y chocolate con leche. Regin: Arusha Altitud: 1. 600 msnm Proceso: Natural Varietal: Kent Ngila Estate se encuentra en el distrito de Karatu, en las laderas del crter Ngorongoro, al norte de Tanzania. La finca fue fundada en la dcada de 1920 por un colono alemn y, tras varios cambios de propiedad, fue adquirida en 1992 por la familia alemana Meyer. Actualmente, es dirigida por Vera Stcker, quien ha
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