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Der Geruch von Piment oder Nelkenpfeffer ist äußerst markant und geschmackvoll
15° scharf geschliffen werden
Quark und Gebäcken tauglich
Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche
Laguiole (1
Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g Alc.18.0% Der Geruch von Piment oderJene Texturgebermischung erlaubt, verschiedene Gemse zu einem Ganzen zusammenzufgen. Dosierung: Auf 1 kg Masse 10 15 g GelBinder. Die Zubereitungen knnen nach einer Ruhe Reaktionszeit entweder kalt oder frittiert, gegrillt, gebraten und gebacken serviert werden. Man kann dadurch einzelne Stcke oder Streifen und je nach Rezeptanleitung, auch einem geringen Anteil an rohem Fisch oder Fleisch in Form von Burgern oder Terrinen in kaltem Zustand
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